{"product_id":"catena-alta-malbec-2018-case","title":"Catena Alta Malbec, 2021","description":"\u003cp\u003e Catena Alta : Une sélection lot par lot provenant de sites historiques ; chaque lot est cultivé et vinifié séparément afin de mettre en valeur son expression unique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eArômes et saveurs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Robe violet foncé et opaque. Arômes floraux délicats de violette et de lavande, relevés de fruits noirs mûrs. Bouche ample, tanins souples et sucrés, et finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Macération à froid à 30 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fermentation en fûts de 225 à 500 L,\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Levures sauvages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les temps de macération varient selon le bloc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 18 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Non raffiné et non filtré\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Description du vin\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp class=\"last\"\u003eNicola Catena a planté son premier vignoble de Malbec à Mendoza en 1902. Son petit-fils, Nicolás Catena, est connu pour avoir révolutionné le vin argentin et introduit le Malbec d'altitude dans le monde. Les vignobles historiques de Catena Zapata sont plantés avec la sélection exclusive de plants de Malbec de la famille Catena : les Catena Cuttings. Le Malbec Catena Alta provient du lot 18 du vignoble Angélica, du lot 4 du vignoble La Pirámide, du lot 1 du vignoble Nicasia, du lot 6 du vignoble Angélica Sur et du lot 9 du vignoble Adrianna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Vinification\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes parcelles sont vendangées à des périodes différentes afin de garantir une acidité naturelle optimale et un degré alcoolique modéré. Les baies entières sont chargées à la main dans des cuves de fermentation de petit format et des fûts de 225 à 500 litres. Chaque parcelle est traitée individuellement. La fermentation et la macération durent de 28 à 30 jours. Macération à froid. Levures indigènes. Fermentations alcoolique et malolactique en barriques. Le vin subit un battonnage actif pour le protéger et réduire considérablement la quantité de SO2 nécessaire. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Rangées historiques\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"last\"\u003e Catena Alta est un assemblage de rangs historiques au sein du vignoble du domaine familial Catena. L'assemblage de ces rangs historiques, tel un mariage de sons créant une symphonie, donne naissance à un vin très aromatique et élégant, symbole de la terre et des vignes cultivées par les Catena depuis quatre générations. Les vins de Catena Alta peuvent généralement être dégustés trois ans après la récolte et pendant une à deux décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Informations techniques\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eCépage :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Malbec\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAlcool:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e13,8 %\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcidité totale :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e6,2 grammes\/litre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e3,55\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNon raffiné et non filtré\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Vignobles\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLot 18, Vignoble Angelica,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMaipú, Luján de Cuyo (920 m\/3018 pi). Origine aluviale. Argile limoneuse en surface, avec des roches arrondies en dessous.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLot 4, Vignoble La Piramide,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAgrelo, Luján de Cuyo (950 m\/3 116 pi). Origine aluviale. Sol argileux en surface avec des roches arrondies en dessous.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLot 1, Vignoble Nicasia,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAltamira, San Carlos, Valle de Uco (1095 m\/3592 pi). Origine aluviale. Sol limoneux, avec des roches arrondies au fond.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eLot 9, vignoble Adrianna\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTupungato, Vallée d'Uco (1450 m). Origine aluviale. Gravier et calcaire. Roches arrondies au fond.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"last\"\u003e \n\u003cstrong\u003eLot 6, Vignoble Angélica Sur,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSan Carlos, Vallée d'Uco. (1 100 m\/3 608 pi). Sol limoneux sableux avec présence de calcaire graveleux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Criado Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43183738814709,"sku":"CB55-CATENA-ALT-MLB","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2923\/8944\/products\/Catena-Alta-Malbec-Criado-Wines.png?v=1726915415","url":"https:\/\/criadowines.ie\/fr\/products\/catena-alta-malbec-2018-case","provider":"Criado Wines","version":"1.0","type":"link"}