{"product_id":"catena-zapata-apellation-paraje-altamira-malbec","title":"Catena Zapata Apellation Paraje Altamira Malbec, 2022","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e DESCRIPTION DU VIN\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp class=\"last\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVignerons familiaux depuis plus de 100 ans, les Catena sont reconnus pour leur rôle pionnier dans la viticulture en haute altitude et pour avoir été les pionniers de la révolution du Malbec en Argentine. Dans les années 1950, Don Domingo Catena a commencé à s'approvisionner en Malbec dans les vignobles d'Altamira, dans la vallée d'Uco. L'association d'un ensoleillement intense et de nuits fraîches donne naissance à un Malbec élégant, minéral et légèrement épicé, à la texture et aux arômes profonds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e VINIFICATION\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"last\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ce vin subit une macération à froid de 3 à 8 jours à 10 °C. Le jus est ensuite fermenté pendant 12 à 18 jours, avec une macération post-fermentaire de 4 à 10 jours. 6 à 8 mois en fûts de chêne français (25 à 40 % de fûts neufs, de 2e et 3e utilisations).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e VIGNOBLES\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"last\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Vignoble Paraje Altamira : Origine alluviale. Sol limoneux, avec des roches arrondies au fond (80 % sable, 10 % argile, 10 % limon).\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47513755517272,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2923\/8944\/files\/Catena-Apelacion-Paraje-Altamira-Malbec-Criado-Wines.png?v=1726916966","url":"https:\/\/criadowines.ie\/fr\/products\/catena-zapata-apellation-paraje-altamira-malbec","provider":"Criado Wines","version":"1.0","type":"link"}