{"product_id":"nicasia-vineyard-malbec","title":"Catena Nicasia Vineyard Malbec, 2021","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Description du vin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"last\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Situé à l'extrême sud de la région viticole d'Altamira en La Consulta, le vignoble Nicasia est la seule plantation de la sélection spéciale Catena de boutures de Malbec dans cette région traditionnelle du Malbec. La Consulta était le lieu de prédilection de Domingo, le père de Nicolás Catena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Vinification\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"last\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 10 % de grappes entières et 90 % de baies entières sont chargées manuellement dans des fûts de chêne français neufs de 225 à 500 litres pour une fermentation à 100 % en barriques pendant 17 jours, permettant une intégration harmonieuse du bois. La température de fermentation est maintenue basse, ce qui permet d'extraire des arômes intenses. Le capsulage est réalisé manuellement pour garantir des saveurs douces et une extraction des tanins optimale. Levures indigènes. Les fermentations alcoolique et malolactique en barriques laissent une importante accumulation de lies et de sédiments. Le vin est élevé 24 mois en barriques de chêne français, puis 24 mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Vignoble \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli class=\"last\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVignoble de Nicasia :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e1 095 m. Altamira, district de La Consulta, vallée d'Uco, Mendoza, Argentine. Sol limoneux très fin, avec gravier en surface et sous-sol graveleux (gros cailloux) d'un lit de rivière asséché – drainage optimal. Malbec. Sélection des plants : Catena Cuttings, sélection de Malbec.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Informations techniques\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e100% Malbec\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAlcool:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e13,9 %\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAcidité totale :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e6,5 grammes\/litre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e3,65\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNon raffiné et non filtré\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43197664362741,"sku":"","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2923\/8944\/products\/Catena-Nicasia-Vineyard-Malbec-2018-Criado-Wines.png?v=1726918514","url":"https:\/\/criadowines.ie\/fr\/products\/nicasia-vineyard-malbec","provider":"Criado Wines","version":"1.0","type":"link"}