Catena Malbec Argentin 2020 x6
Prix régulier €690,00
Millésime : 2020
DIX SIÈCLES DE VIE, DE MORT ET DE RENAISSANCE
La riche histoire du cépage Malbec est incomparable, et l'étiquette du Catena Zapata Malbec Argentino rend hommage à son voyage de la France à l'Argentine. Quatre figures féminines représentent des moments clés de l'histoire du cépage. Aliénor d'Aquitaine symbolise l'origine du Malbec, incarnant la forte présence de l'Ancien Monde au pont de Cahors, où le cépage a atteint son plein potentiel. L'Immigrante symbolise le passage vers le Nouveau Monde et les courageux explorateurs qui ont relié l'Europe aux Amériques. Le phylloxéra représente la mort du Malbec dans l'Ancien Monde, menant à sa renaissance dans le Nouveau Monde. Adrianna Catena, représentante de la Bodega Catena Zapata, illustre la naissance, la nature et l'éducation, partageant les richesses du Nouveau Monde. Aujourd'hui, la quatrième génération de la famille Catena mène le renouveau du Malbec en haute altitude en Argentine, redonnant à ce cépage la place qui lui revient dans le ciel.
À chaque millésime, ce vin incarne plus d'un siècle d'héritage familial et de dévouement à l'élaboration d'un Malbec capable de rivaliser avec les meilleurs vins du monde.
VINIFICATION
Le processus de production du vin Catena Zapata Malbec Argentino implique une combinaison de 20 % de grappes entières et de 80 % de baies entières, chargées à la main dans de nouveaux fûts de chêne français allant de 225 à 500 litres.
Le vin subit une fermentation en barrique à 100 % pendant 28 jours, permettant une intégration harmonieuse des arômes de chêne. La basse température de fermentation maximise l'extraction des arômes intenses, tandis que la gestion manuelle du bouchon assure des saveurs douces et délicates et une extraction des tanins. L'utilisation de levures indigènes permet un processus de fermentation plus naturel. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en barrique, laissant une quantité importante de lies et de sédiments.
Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, contribuant à son profil aromatique riche et complexe.
VIGNOBLES
Les vignobles de la famille Catena Zapata, Nicasia et Angélica, abritent certaines des plus vieilles vignes, connues sous le nom de « boutures Catena », issues d'une sélection massale préphyloxérique du vignoble Angélica. La période des vendanges varie en fonction de la composition unique du sol de chaque parcelle, ce qui entraîne un écart de plusieurs semaines entre les parcelles d'un même vignoble.
Le vignoble Nicasia , nommé d'après la grand-mère de Nicolás Catena Zapata, bénéficie d'un sol limoneux peu profond avec du gravier en surface et de la terre végétale. Situé dans le district de La Consulta, dans la région de San Carlos à Mendoza, en Argentine, il se situe à 1 095 m d'altitude. Planté en 1996, ce vignoble de 26 ans produit des raisins exceptionnels.
Le vignoble Angélica , nommé d'après la mère de Nicolás Catena Zapata, est situé dans le district de Lunlunta, dans la région de Maipú, à Mendoza, en Argentine. Son sol est composé de graviers légers, de limon et d'argile, à proximité d'un lit de rivière asséché. Situé à 920 m d'altitude, ce vignoble de 92 ans, planté vers 1930, offre des raisins riches et complexes.
Directeur des vins : Alejandro Vigil
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