Domaine Bousquet Gaia Malbec (Bio)
Prix régulier €26,00
GAÏA, la déesse grecque de la Terre, est la muse de la famille Bousquet depuis la création du domaine en 1997, pionnier de la viticulture sur les terres vierges du district élevé de Gualtallary, à Tupungato. Dès le départ, les vins Gaia sont élaborés avec la finesse de la vinification française, à partir de raisins exclusivement biologiques cultivés à une altitude impressionnante de 1 200 mètres.
Sur ces terres privilégiées, le cépage emblématique de l'Argentine mûrit sous un soleil radieux et subit d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Notre Malbec GAIA est élaboré à partir des meilleurs raisins récoltés à la main, offrant des notes fruitées et sucrées, fruitées d'une exposition solaire généreuse et de tanins parfaitement mûrs.
Récolte : 2021
Cépage : 100% Malbec.
Elevage : Elevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne français.
Alcool : 14,9 %
Notes de dégustation : Sa robe rouge profond aux reflets violacés est aussi intense que sa saveur. Au nez, il dévoile une symphonie de fruits rouges et noirs, relevée de délicates touches aromatiques. En bouche, il se révèle intense et fruité, avec des tanins bien définis, une matière généreuse et une finale persistante, invitant à une nouvelle gorgée. Ce vin est un hommage au terroir riche qui l'a vu naître et grandir.
Accords mets et vins : Idéal avec des viandes grillées aux sauces poivrées.
À propos du Domaine Bousquet...
En 1990, lorsque le Français Jean Bousquet arriva en vacances en Argentine, il n'y avait pas une seule vigne en vue dans la vallée de Gualtallary, à Mendoza, car le climat était jugé trop froid pour la viticulture. Il n'y avait pas non plus d'eau de surface, d'électricité ni de routes, mais Bousquet pensait que, grâce à l'ensoleillement et aux nuits fraîches de la région, il avait trouvé le terroir idéal pour produire des vins de grande qualité à partir de raisins cultivés en agriculture biologique. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 240 hectares, principalement sur des sols alluviaux peu profonds, composés de sable sur calcaire. Les précipitations sont très faibles, mais grâce à l'abondance de l'eau des Andes, un système d'irrigation goutte à goutte assure aux vignes un apport suffisant. Les vendanges sont manuelles et, après égrappage, les raisins sont fermentés en cuves inox et ciment. La gamme Premium Varietal est également élevée en cuve, tandis que les gammes Reserve et Gran Bousquet sont élevées en fûts de chêne français.
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