Catena Alta Chardonnay, 2022
CB56-CATENA-ALT-CHR
Prix régulier €36,00 Description du vin
Situé à près de 1 500 mètres d'altitude, sur les contreforts des Andes, le vignoble Adrianna, avec ses sols calcaires et son climat frais, est la terre promise du Chardonnay. Le fruit du vignoble Adrianna possède une pureté aromatique et une minéralité uniques à Mendoza. Le vignoble Domingo, situé à proximité et recouvert de graviers, représente 20 % de l'assemblage. Élevage : 14 mois en fûts de chêne français.
Vinification
Pressurage en grappes entières, puis fermentation à 100 % en fûts de chêne français de 500 litres, avec levures indigènes. Élevage de 14 mois en fûts de chêne français. 30 % du vin ne subit pas de fermentation malolactique. Utilisation de fûts de première, deuxième et troisième utilisations.
Vignobles
- Vignoble Adrianna : 1 450 m (4 757 pi). District de Gualtallary, région de Tupungato, vallée d'Uco, Mendoza, Argentine. Sol alluvial graveleux avec dépôts calcaires dans la couche arable. Lot 1.
- Vignoble Domingo : 1 120 m (3 675 pi). La surface est entièrement recouverte de gravier. La couche arable alluviale est limoneuse avec des dépôts calcaires à 30 cm (11,8 po). Sélection végétale : Clones de Dijon et Sélection Mendoza. Lot 7.
Informations techniques
- Cépage : 100% Chardonnay
- Alcool: 13,8%
- Acidité totale : 7,05 grammes/litre
- pH: 3.25
Rangées historiques
Catena Alta est un assemblage de rangs historiques au sein du vignoble d'État de la famille Catena. L'assemblage de ces rangs historiques, tel un mélange de sons formant une symphonie, donne naissance à un vin hautement aromatique et élégant, symbole du terroir et des vignes cultivées par les quatre générations de la famille Catena. « Alta » signifie « haut » en espagnol. Ce terme fait référence aux vignobles d'altitude d'où proviennent les raisins et aux vins haut de gamme produits à partir de ce cépage unique.
- Cépage : 100% Chardonnay
- Alcool: 13,8%
- Acidité totale : 7,05 grammes/litre
- pH: 3.25
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