Catena Apellation Lunlunta Malbec, 2023
CB36 - CATENA - ALN - MLB
Prix régulier €24,00Ce vin exhale des arômes et des saveurs de cerise rouge mûre, avec une subtile touche de lavande poivrée et de cannelle florale. La bouche est ample et robuste, avec des notes de chocolat, de réglisse et de cerise noire. Les tanins sont boisés et grillés, offrant une structure vive. L'acidité est bien équilibrée, avec une finale persistante et onctueuse aux notes de pruneaux secs et de canneberge acidulée. Ce vin est polyvalent à table et se marie parfaitement avec un steak ou des empanadas.
Vignerons familiaux depuis plus de 100 ans, les Catena sont reconnus pour leur rôle pionnier dans la viticulture de haute altitude et pour avoir été les fers de lance de la révolution du Malbec en Argentine. Lunlunta est un district idyllique de petits vergers et de routes de campagne bordées d'arbres, réputé pour ses vignes anciennes de Malbec et ses sols limono-argileux.
Vinification
Ce vin subit une macération à froid de 5 jours à 10 °C. Le jus fermente ensuite pendant 16 jours, avec une macération post-fermentaire de 10 jours. 12 mois en barriques (dont 35 % neuves). Le choix des barriques varie selon le vignoble et le millésime. En fûts de chêne français.
Vignobles
Lunlunta : Origine alluviale. Sol arable argilo-limoneux avec 5 % de pierres en surface. Sol sablonneux et limoneux : 50 % de sable, 30 % de limon, 20 % d'argile. Sous-sol composé de roches arrondies.
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