Rutini Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc - Criado Wines

Rutini Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc, 2019

CB13-RTN-SV-CF

Prix régulier €65,00
/
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12 en stock

Cépage : 100 % Cabernet Franc

Récompenses : 97 Platine par Decanter en 2020, 96 par Tim Atkins.

Vignoble : Gualtallary, Vallée d'Uco, Mendoza. 1 235 m d'altitude
Précipitations : 150–175 mm avec neige en hiver.
Sol : Alluvial, sableux avec une surface pierreuse et une profondeur de 0,4 à 1 m.
Récolte : avril 2019
Fermentation malolactique : 100 %
Traitement du chêne : 14 mois. 50 % fûts de 1ère utilisation & 50 % fûts de 2ème utilisation.
Vigneron : Mariano Di Paola.
Notes du vigneron : Ce vin est issu de nos vignobles de Gualtallary, une parcelle de Cabernet Franc clone 7 produisant des raisins de grande qualité avec un rendement très faible. Récoltés à maturité, nous obtenons un vin aux caractéristiques très particulières, très fruité, avec une présence de fruits noirs, mais aussi d'épices comme le poivre noir et des notes de chocolat et de tabac. En bouche, il présente des arômes intenses, des tanins fins et une belle structure.

Température de service : 14-17ºC
Potentiel de garde : 15 ans.

Gibier à plumes (faisan, perdrix, caille), viandes rouges rôties, bœuf Wellington, ragoûts (goulash aux späetzle), bœuf bourguignon, lapin aux herbes, agneau de printemps, steak braisé aux carottes, escalope de poulet, osso buco, rosbif.

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